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Cafe's LIFE

通学講座

『美味しい焼き菓子とコーヒーを提供する人気のベイクドカフェを開きたい!』テイクアウトも想定したカフェ経営を学ぶコース誕生□■Baked cafeオーナーコース

インフォメーション、オススメの情報!
校舎があるのは、梅田駅の徒歩圏内。
関西屈指の交通網を誇りますので、大阪・兵庫・京都 どこからでもアクセス可能!校舎付近には、大型のパークタワーもありますので、お車での通学も可能です♪最先端の梅田茶屋町エリア、そして大阪カフェの聖地の1つとも言われる中崎町エリア。カフェを学ぶには、最適な環境です。

教室には、業界のプロの設備が並んでおりますので、将来の開業へ向けた本格的な勉強ができます。教室は、8名までの少人数制授業を導入。真剣に学ぶ環境が十分にございます!!

講座概要

無料体験 一日体験 見学OK 説明会 担任制 少人数制 初心者歓迎

Cafe's LIFEは、『カフェとともに生きる』、『カフェで世の中を幸せにする』、そんな想いで2016年11月大阪梅田に開校致しました。カフェは女性こそが活躍できる場所、自分の好きを表現できる場所。あなたのカフェで街に幸せをつくりましょう!
【Cafe's LIFEの特徴】
①授業の中で、『本物のカフェを出店・経営』する。業界初の実体験型プログラム。
②現役の女性人気カフェオーナーが講師、女性ならではの経営ノウハウを習得。
③開業資金も安心、『認定事業計画書』作成授業。
④直営カフェ教室オープン。『チャレンジCafe』でオーナー実務を経験。
⑤『少人数制8名限定』でのコース授業運営、安心の個別サポート。
⑥個別『開業サポート体制』、開業した後も続く生涯サポート。
⑦動画による欠席授業のフォローシステム。

学費・受講料 420,000円
入学費 80,000円
教材費 50,000円
教材 教材には、プロのベイク技術、コーヒー技術を習得して、将来自分おお店でも使えるものが含まれてます! ・コックコート・泡立て器・ピケローラー・ドレッジ・ドリップポット・ミルクピッチャー・キッチンスケール・タイマーetc...
受講期間 6ヶ月
入学・開講時期 コースは少人数8名限定の募集。開講日10月21日(土)~、働きながら週1日の通学なので、今のライフスタイルを変えずにカフェオーナーへの転身が可能です。
ポイントパティシエから学ぶ焼き菓子の製法・理論
ベーシックなクッキー・スコーン・マフィン・パウンドケーキ・タルト・シフォン・ベイクドチーズケーキなどのアイテムはもちろんの事、理論も学ぶ事で「食感を変えるための配合」や「アレンジやバリエーション」の広げ方を学ぶ事でオリジナルレシピを自分で組み立てるができます。また、アイテムに合わせるクリーム&ジャム、副材料である「ヘーゼルナッツ」「くるみ」「アーモンド」「チョコチップ」「抹茶」などをどのように組み合わせるのか、ナッツのローストについてなど、それぞれマッチするアイテムについても学び、商品として提供できるスキルを磨いていきます。
ポイントお菓子をメインにするための設備導入と経営・店づくり
焼き菓子を中心としたBaked cafeは、パティスリーほどの設備が必要でない事、自分で規模をコントロールできる事、保存可能なためロスが少ない事、などが特徴に挙げられます。授業では設備・道具の扱い方、例えばコンベクションオーブンの特性や、家庭用オーブンでの製法&自宅練習法についてもプロから指導、そしてお店として開業・経営していくため道具の選び方&作業性について、原価計算、製作数量のコントロール・営業前の仕込み方など、技術だけでなくどこでも学べないBaked cafe、お教室として、焼き菓子を自分のライフスタイルにするための方法についても知る事が出来ます。
ポイントカフェとしての機能を持たせるドリンクスキル
イートインやテイクアウトを想定して、コーヒー・カフェラテ・紅茶などドリンクの技術・知識についても学ぶ事が出来るのがカフェ専門スクールの特徴です。特にコーヒーにおいては、数あるコーヒー豆の種類から自分の店の味を決めていく作業、焙煎度合いによるコーヒー豆づくり、抽出器具による味の選別、カッピング(珈琲の味の見極め)、レベルが上がってきているお客様に対し納得のできるドリンク提供を目指します。

この講座を開催している校舎一覧

  • 大阪梅田に!カフェ開業の専門スクール Cafe`s LIFE誕生!大阪梅田本校MAP

Cafe's LIFEについて

みなさまの『MY CAFE』ライフを支援!関西初のカフェ開業専門プライベートスクール誕生!
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Cafe's LIFE
-スクールの名称は カフェとともに生きる 
-そんな想いが込められています。

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あなたがくらすその街にコミュニティが必要なら、カフェがその役割を果たしてくれる場所の一つです。
人のつながり、街のつながり、カフェには、そんな効果があります。
カフェは、街に幸せをつくります。

人に、街に、愛され続けるカフェをつくるために、あなたのカフェを見つけてください。
カフェズライフとみなさまでその光景を目指しましょう。

■□─━Cafe’s LIFE自慢の7つのメリット━─□■
■授業の中で、本物のカフェを作る、実体験型の授業スタイル
■直営カフェでシミュレーショントレーニング
■カフェオーナー オーディション 開業資金を手にするチャンス
■税理士のアドバイスも融資を受ける想定の事業計画づくり
■卒業後も対応 個別生涯 開業サポート体制
■オリジナリティを強化できる授業セレクトメニュー
■授業は10名限定の超少人数制現役のプロが直接指導
関西の中心梅田で学ぶ。最先端の茶屋町やカフェの聖地中崎町エリアも徒歩圏内♪
□■□ レッスンコース □■□
■女性カフェオーナー開業シミュレーションコース
在学中にカフェ開業を経験・実学できるコース。成功する=長く続けられるカフェオーナーになるために、必要な技術と知識を総合的に学びます。
■自家焙煎カフェオーナーコース
実際にコーヒースタンド開業を在学中に経験・実学できるコース。エスプレッソ~焙煎まであらゆるコーヒーの技術と知識を学びます。
■カフェオーナー開業シミュレーションコース(速習)
在学中にカフェ開業を経験・実学できるコース。短期間で、長く愛され続けるカフェオーナーに必要な技術と知識を集中的に学びます。
■女性カフェオーナーコース
カフェオーナーに必要なプロレベルのフードやドリンクの技術と知識を習得し、これからのあなたらしいカフェとの関わり方を見つけるコースです。
■コーヒーローストコース
銘柄・産地・特性の違う生豆選びから、焙煎方法、焙煎度により酸味・苦味のバランスを計算し、独自の“オリジナルロースト”を可能にします。
■その他
Baked cafe オーナーコース
coffee & tea カフェプランニングコース
直営カフェ運営トライアルコース